Conocido también como ddukbokki, el tteokbokki (떡볶이) es un platillo de pasteles de arroz coreanos (garaetteok) habitualmente salteados en una salsa picante hecha de gochujang (pasta de chile rojo) y un caldo salado.

Para preparar un buen ramen es necesario elaborar un caldo sabroso, unos fideos en su punto y seleccionar los toppings que le pondremos encima. Estos 3 pilares son muy importantes y si no ponemos atención en cada uno de ellos, el resultado no será el esperado. Entre los toppings que lleva el ramen, uno de los más apreciados es el huevo.

El huevo para el ramen es un huevo pasado por agua y se macera y se llama Ajitsuke Tamago. En nuestra receta podrás encontrar dos tipos de maceraciones distintas, aunque hay muchas variantes posibles.

El japchae o chapchae (잡채) es un plato coreano muy popular a base de dangmyeon (fideos de batata) y vegetales, que se puede preparar con o sin carne.