Aka Miso HONZUKURI 500G

Esta Pasta es una pasta de soja fermentada que se puede usar como sabor en varias ensaladas, salsas pero por supuesto también para hacer una deliciosa sopa de miso complementada con Dashi (extracto de pescado / algas japonesas), hojas de algas y tofu. Esta pasta tiene un sabor suave y contiene ingredientes 100% naturales. El miso es causado por la fermentación de la pasta de soja en combinación con el arroz, el proceso de fermentación es causado por la adición de un hongo específico Koji-Kin. La pasta se puede usar cruda pero también es sabrosa para usar en platos calientes. Simplemente no dejes que la pasta se cocine por mucho tiempo ya que de lo contrario se perderá el sabor. La estructura de este miso es lisa, suave y se parece un poco a la mantequilla de maní debido a su color amarillo / marrón. El sabor es bastante salado, así que tenga cuidado al agregar la pasta y pruebe el plato con regularidad. Después de abrirse enfriado, tiene una vida útil limitada.

Método de preparación:

Agregue los ingredientes para el suministro (niboshi, Konu, katsuobushi) y lleve a ebullición.

Agrega otros ingredientes y deja que vuelva a hervir.

Añadir unos 55 gramos de miso (para tres personas), llevar a ebullición y apagar el fuego.