El soju es la bebida nacional de Corea. Es una bebida destilada generalmente de arroz. En muchas traducciones y descripciones se lo denomina vino de arroz aunque esto no sea riguroso.
En cuanto a su sabor y características, tiene el aspecto y el sabor del vodka aunque resulta más dulce y más económico. La graduación del soju Chum-Churum es variable. En este caso es de 17º, aunque en otras presentaciones puede llegar a los 25º.
En cuanto a su consumo, se suele servir muy frío en vasos de chupito. También es común mezclarlo con otros licores y zumos o consumirlo con cerveza.
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