El kimchi es una preparación fermentada de origen coreano confeccionada a base de diferentes vegetales sazonados con diferentes especias y cuya receta más extendida utiliza como ingrediente básico la col china, entre otros vegetales, que son acompañados comúnmente de pimiento o ají rojo molido, ajos, cebollas u otras combinaciones de acuerdo a diferentes zonas geográficas. Tiene un olor fuerte y característico, su sabor es salado y picante, puede servirse directamente como banchan, o ingrediente en guisos y sopas, teniendo un papel fundamental en la gastronomía de Corea
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| Ingredientes: |
col china (75%), agua (17%), cebolleta (2.6%), chile picante (2.6%), azúcar (1.2%), sal (1%), ajo (0.3%), jengibre (0.2%), potenciador de sabor E621 (0.1%). |
|---|---|
| Alérgenos: |
SIN GLUTEN |
| Información Nutricional por 100gr |
Energía: 40Kcal |
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