El panko es una especie de pan rallado japonés. El panko no está elaborado con pan. Se forma a partir de harina de trigo y mediante un proceso de extrusión y cribado.
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Es típico de la cocina japonesa aunque su uso se ha extendido a grandes partes de Asia. Es ideal para rebozar gambas, pescados y escalopes de cerdo, por ejemplo, para hacer tonkatsu, uno de los platos nacionales de Japón.
Se recomienda freír con aceite vegetal neutro a 180ºC. Producto elaborado sin colorantes, sin conservantes y sin glutamato.
Este pan rallado japonés Panko se sirve en bolsa de 200g.
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